沙县小吃菜单

《沙县小吃的特色叫法》

"这'拌面'是什么呀？"顾客好奇地望着菜单。 老板笑着回答："就是面条拌上特制的花生酱料，香得很！"

顾客接着问："那'扁肉'呢？" 老板耐心解释："这是咱们沙县特有的叫法，其实就是馄饨，不过我们的扁肉皮薄如纸，馅料用的是猪后腿肉，口感特别爽滑。"

顾客不甘心地追问："'蒸饺'总该是饺子吧？" 老板乐呵呵地说："您这回说对了！不过我们这儿都叫'柳叶饺'，因为形状像柳叶，馅料也讲究，用的是鲜笋和猪肉。"

顾客哭笑不得："直接写'面条、馄饨、饺子'不是更明白吗？" 老板神秘地眨眨眼："那可就不够'沙县'风味啦！咱们这些叫法可都是传承百年的老字号特色，每道小吃背后都有故事呢！"

（注：沙县小吃作为福建特色餐饮，其独特的菜品命名蕴含着丰富的地方饮食文化。"拌面"以花生酱为特色，"扁肉"皮薄馅大，与普通馄饨确有区别，这些特色美食已被列入福建省非物质文化遗产名录。）